{"product_id":"shenks-homestead-kentucky-sour-mash-whiskey-2025-limited-release","title":"Shenk’s Homestead Kentucky Sour Mash Whiskey | 2025 Limited Release","description":"\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eA Tribute to Tradition: The Art of the Sour Mash\u003c\/b\u003e \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/whiskeyconsensus.com\/2025-shenks-homestead-sour-mash-whiskey\/\" class=\"ng-star-inserted\" target=\"_blank\"\u003eShenk’s Homestead 2025\u003c\/a\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e honors the historic John Shenk, who in 1753 founded the distillery that would eventually become Michter’s. This 2025 expression is crafted using the traditional \"sour mash\" process—where a portion of previously fermented mash is added to the new batch to ensure consistency and depth. To highlight the high-rye character of this year's blend, Michter’s utilized a significant amount of \u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"458\"\u003etoasted but not charred French oak\u003c\/b\u003e. This results in an \u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"513\"\u003eOPULENT\u003c\/b\u003e smoothness that balances the bold spice of rye with a \u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"575\"\u003eVELVETY\u003c\/b\u003e sweetness that only multi-year air-seasoned wood can provide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensory Experience\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNose:\u003c\/b\u003e An \u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"9\"\u003eOPULENT\u003c\/b\u003e and multifaceted bouquet of \u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"45\"\u003eTOASTED BURNT SUGAR\u003c\/b\u003e, \u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"66\"\u003eCANDIED CHERRIES\u003c\/b\u003e, and \u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"88\"\u003eWARM BAKING SPICE\u003c\/b\u003e. As it breathes, sophisticated layers of \u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"147\"\u003eHONEYED VANILLA\u003c\/b\u003e, \u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"164\"\u003eMILD OAK\u003c\/b\u003e, and \u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"178\"\u003eBROWN SUGAR\u003c\/b\u003e emerge, creating a rich yet approachable aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePalate:\u003c\/b\u003e Remarkably viscous and \u003cb data-path-to-node=\"12,1,0\" data-index-in-node=\"31\"\u003eVELVETY\u003c\/b\u003e. The entry is a concentrated wave of \u003cb data-path-to-node=\"12,1,0\" data-index-in-node=\"76\"\u003eBUTTERY TOFFEE\u003c\/b\u003e and \u003cb data-path-to-node=\"12,1,0\" data-index-in-node=\"95\"\u003eDARK HONEY\u003c\/b\u003e, evolving into a \u003cb data-path-to-node=\"12,1,0\" data-index-in-node=\"123\"\u003eRARE\u003c\/b\u003e mid-palate of \u003cb data-path-to-node=\"12,1,0\" data-index-in-node=\"142\"\u003eAPRICOT\u003c\/b\u003e, \u003cb data-path-to-node=\"12,1,0\" data-index-in-node=\"151\"\u003eSPICED OAK\u003c\/b\u003e, and \u003cb data-path-to-node=\"12,1,0\" data-index-in-node=\"167\"\u003eMILK CHOCOLATE\u003c\/b\u003e. Despite the 91.2 proof, the mouthfeel is notably creamy and rich, showcasing the rye's herbal undertones.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFinish:\u003c\/b\u003e A monumental and enduring finish. It remains exceptionally smooth, leaving a lingering trail of \u003cb data-path-to-node=\"12,2,0\" data-index-in-node=\"104\"\u003eSOFT TANNINS\u003c\/b\u003e, \u003cb data-path-to-node=\"12,2,0\" data-index-in-node=\"118\"\u003eCINNAMON WARMTH\u003c\/b\u003e, and a final, sophisticated echo of \u003cb data-path-to-node=\"12,2,0\" data-index-in-node=\"170\"\u003eDRY SWEET OAK\u003c\/b\u003e and \u003cb data-path-to-node=\"12,2,0\" data-index-in-node=\"188\"\u003eCITRUS PEEL\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eInvestment Grade Note\u003c\/b\u003e For the \u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"30\"\u003eElite Collector\u003c\/b\u003e, \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.google.com\/search?q=https:\/\/thebourboncentral.com\/products\/shenks-homestead-2025-kentucky-straight-bourbon-whiskey\" class=\"ng-star-inserted\" target=\"_blank\"\u003eShenk’s Homestead 2025\u003c\/a\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e is a high-conviction foundational asset. As part of the annual \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/michters.com\/shenks-homestead\/\" class=\"ng-star-inserted\" target=\"_blank\"\u003eMichter's Legacy Series\u003c\/a\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e, it is a mandatory acquisition for vertical completion. Note: The 2025 release is widely considered more balanced than the 2024 version due to the refined use of Vosges French oak. Verified for pristine label integrity and seal security, this bottle is a mandatory anchor for those who value \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/whiskeycaviar.com\/products\/shenks-homestead-2025-kentucky-sour-mash-whiskey-750-ml\" class=\"ng-star-inserted\" target=\"_blank\"\u003ehistorical authenticity\u003c\/a\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e over raw proof power.\u003c\/p\u003e","brand":"Michter's Distillery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45058725937186,"sku":null,"price":149.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0812\/5566\/1602\/files\/Shenks_418x1378lrg_2025.jpg?v=1779907091","url":"https:\/\/www.midnightwhiskey.com\/products\/shenks-homestead-kentucky-sour-mash-whiskey-2025-limited-release","provider":"Midnight Whiskey ","version":"1.0","type":"link"}